Lichtblick Espressobohnen (Brasilien)

Espressobohnen aus Brasilien

Tauche ein in die Welt des exquisiten Kaffees mit unseren Espressobohnen aus Brasilien. Diese herausragenden Bohnen stammen von der Farm Sitio Soledade, einer Farm in Minas Gerais, die für nachhaltige Kaffeeproduktion steht. Die Varietäten Gelber Catuai und Roter Catuai werden hier mit viel Leidenschaft angebaut und geerntet. Das Ergebnis ist ein Espresso, der mit köstlichen Aromen von Haselnuss, Orange und Schokolade begeistert und durch eine subtile Süße perfekt abgerundet wird. Diese Bohnen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein eindrucksvolles Zeugnis der hohen Kunst des Kaffeeanbaus und der Verarbeitung in Brasilien.

Diese Espressobohnen eignen sich ideal für verschiedene Zubereitungsmethoden, sei es die AeroPress, der Espressokocher bzw. die Herdkanne, die Siebträgermaschine oder der Vollautomat. Jede Tasse verspricht ein intensives und vollmundiges Geschmackserlebnis, das dich durch den Tag begleitet. Die schonende Trommelröstung, die in kleinen Chargen erfolgt, stellt sicher, dass alle Aromen vollständig erhalten bleiben und sich optimal entfalten können. So entsteht ein ausgewogener, komplexer Espresso, der sowohl pur als auch in Kombination mit Milch ein wahrer Genuss ist. Die Bohnen sind von Natur aus süß und nussig, was sie zu einer idealen Wahl für alle macht, die einen harmonischen und dennoch kraftvollen Espresso schätzen.

Doch es geht nicht nur um den Geschmack. Mit dem Kauf dieser Espressobohnen unterstützt du auch nachhaltigen Kaffeeanbau. Die Farm "Sitio Soledade" legt großen Wert auf ökologische Verantwortung und setzt daher auf Biodiversität und nachhaltige Anbaumethoden. Indem du dich für diese Espressobohnen entscheidest, trägst du zur Förderung fairer Arbeitsbedingungen und umweltfreundlicher Anbaumethoden bei. So kannst du Deinen Kaffee nicht nur mit gutem Gewissen genießen, sondern auch wissen, dass du einen positiven Beitrag zur Welt des Kaffees leistest. Entdecke jetzt die Espressobohnen aus Brasilien und erlebe Kaffeegenuss auf höchstem Niveau.

Ursprung des Rohkaffees

Auf meiner Reise durch Brasilien habe ich natürlich auch Kaffeefarmen besucht. Und hier reifen auch die Kaffeekirschen der Varietät Catuai. Diese Kaffeebohnen stammen von der Farm "Sitio Soledade" und sind eine wunderbare Kombination aus schokoladigen Aromen mit einer feinen Fruchtnote.

Röstung und Geschmack

Der Kaffee wird schonend im Trommelröster geröstet, so dass möglichst viele der ursprünglichen Aromen erhalten bleiben. Die verwendeten Varietäten in Kombination mit der mittleren Röstung geben diesem Kaffee ein schokoladig, nussiges Aroma. Neben den Aromen Zartbitterschokolade und Haselnuss konnten wir Fruchtnoten von Orange erkennen.

Zubereitung des Kaffees

Dieser Kaffee schmeckt besonders gut als Espresso. Du kannst ihn perfekt mit einem Vollautomaten oder einer Siebträgermaschine zubereiten. Aber auch mit einer AeroPress oder einer Herdkanne schmeckt dieser Kaffee super schokoladig.

Mehr zu diesen Espressobohnen

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Mehr Infos

Der Ursprung der Espressobohnen

Unsere Espressobohnen kommen aus dem wunderschönen Anbaugebiet Minas Gerais in Brasilien, genauer gesagt von der Farm Sitio Soledade. Brasilien ist bekannt für seine herausragenden Bedingungen für den Kaffeeanbau: nährstoffreiche Böden, ideale Höhenlagen und ein perfektes Klima. Diese Mischung ermöglicht es den Kaffeebauern, Bohnen von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.

Während unseres Besuchs im Anbaugebiet waren wir tief beeindruckt von der warmherzigen Gastfreundschaft, der Landschaft und natürlich der enormen Leidenschaft der Kaffeebauern. Sie setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, bei denen Biodiversität eine Schlüsselrolle spielt. Biodiversität bezeichnet die Vielfalt von Pflanzen und Tieren, die in einem bestimmten Gebiet existieren. Durch die Förderung dieser Vielfalt wird das Ökosystem stabilisiert und die Bodenfruchtbarkeit verbessert, was zu einer besseren Umwelt und aromatischeren Kaffeebohnen führt.

Die umweltfreundlichen Praktiken der Sitio Soledade tragen dazu bei, die Natur zu schützen und die Existenzgrundlage der lokalen Gemeinschaften zu sichern. So kannst du sicher sein, dass Dein Kaffee nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch unter fairen und umweltschonenden Bedingungen angebaut wurde.

Aufbereitung der Espressobohnen aus Brasilien

Unsere Espressobohnen aus Brasilien werden durch das trockene Aufbereitungsverfahren verarbeitet, eine traditionelle Methode, die für ihre Effizienz und die Qualität des Endprodukts geschätzt wird. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Ernte der reifen Kaffeekirschen von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte für die weitere Verarbeitung ausgewählt werden. Nach der Ernte werden die Kirschen auf großen Trocknungsflächen ausgebreitet, wo sie in der Sonne trocknen.

Während der Trocknungsphase werden die Kirschen regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten und die Entwicklung der Aromen zu fördern. Dieser natürliche Trocknungsprozess verleiht den Bohnen ihre charakteristischen Noten von Haselnuss, Orange und Schokolade, die im fertigen Espresso besonders gut zur Geltung kommen.

Nach der Trocknung werden die Bohnen vom Fruchtfleisch befreit und sorgfältig sortiert, um eine gleichbleibend hohe Qualität sicherzustellen. Diese Methode betont die natürlichen Aromen und die Süße der Bohnen und sorgt für ein intensives, vollmundiges Geschmackserlebnis. So entsteht ein Espresso, der sowohl pur als auch in Kombination mit Milch ein wahrer Genuss ist.

Röstung der Espressobohnen in Freiburg

Unsere Espressobohnen aus Brasilien werden in Freiburg schonend geröstet, wo sie in kleinen Chargen im Trommelröster veredelt werden. Diese Methode der Trommelröstung ist besonders sanft und ermöglicht eine präzise Steuerung des Röstprozesses. Die Bohnen werden langsam und gleichmäßig erhitzt, wodurch sich die komplexen Aromen und die natürliche Süße ideal entfalten können. Durch die geringen Röstchargen wird gewährleistet, dass jede Bohne perfekt geröstet wird und keine über- oder unterrösteten Bohnen in den finalen Blend gelangen.

Ein wesentlicher Vorteil der Trommelröstung besteht darin, dass sie eine gleichmäßige Röstung der Bohnen von außen nach innen ermöglicht. Diese schonende Erwärmung bricht die Zellstrukturen der Bohnen auf, was zu einem besonders aromatischen und vollmundigen Espresso führt. Zudem bleibt die natürliche Säure der Bohnen erhalten, was dem Kaffee seine lebendige und komplexe Note verleiht.

In Freiburg legen wir großen Wert auf Qualität und handwerkliches Können. Durch die Kombination aus traditioneller Verarbeitung und moderner Rösttechnik gelingt es uns, einen Espresso zu kreieren, der sowohl Liebhaber als auch Kenner begeistert. Jede Tasse ist das Ergebnis sorgfältiger Auswahl, behutsamer Verarbeitung und leidenschaftlicher Röstkunst. So kannst du sicher sein, dass du nicht nur einen erstklassigen Espresso genießt, sondern auch ein Produkt, das mit viel Liebe und Hingabe hergestellt wurde.

Zubereitung der Espressobohnen aus Brasilien

Unsere Espressobohnen aus Brasilien entfalten ihr volles Aroma besonders gut in der Siebträgermaschine. Hier ist eine Empfehlung für die optimale Zubereitung: Verwende etwa 14-16 Gramm fein gemahlene Bohnen für einen doppelten Espresso. Achte darauf, dass der Tamperdruck gleichmäßig ist, und extrahiere den Espresso für etwa 25-30 Sekunden, um die besten Aromen zu extrahieren.

Die Bohnen eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung in der Herdkanne. Fülle das untere Fach der Herdkanne mit Wasser und den Trichter mit mittelfein gemahlenem Kaffee. Setze die Kanne auf den Herd und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis der Kaffee durch das obere Fach aufsteigt. Lass den Kaffee kurz abkühlen und genieße ihn sofort, um die nussigen und schokoladigen Noten voll zu erleben.

Für den Kaffeevollautomaten empfehlen wir, die Maschine auf mittlere Stärke einzustellen. So erreichst du einen ausgewogenen Geschmack, der die Aromen von Haselnuss, Orange und Schokolade perfekt zur Geltung bringt. Ob als Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato – die Espressobohnen aus Brasilien bieten ein intensives Geschmackserlebnis, das du in jeder Zubereitungsart genießen kannst.

Häufig gestellte Fragen zu den Espressobohnen aus Brasilien

Wo kommen die Espressobohnen her?

Dieser Kaffee kommt aus dem Bundesstaat Minas Gerais in Brasilien. Die Farm nennt sich Sitio Soledade.

Wie wurden die Espressobohnen geröstet?

Um die besonderen Aromen zu bewahren, wurde ein spezielles Röstprofil für diese Espressobohnen aus Brasilien entwickelt. Im Gegensatz zur industriellen Röstung, wird Novum Coffee schonend im Trommelröster geröstet. Durch eine sanfte und etwas hellere Röstung bleiben die ursprünglichen Geschmacksnuancen erhalten. Mehr über die Röstung und den Kaffee erfährst du auch hier.

Welche Aromen haben die Espressobohnen aus Brasilien?

Die Espressobohnen aus Brasilien zeichnen sich durch Aromen von Haselnuss, Orange und Schokolade aus.

Welche Varietäten der Kaffeepflanzen werden verwendet?

Für unsere Espressobohnen aus Brasilien werden die Varietäten Gelber Catuai und Roter Catuai verwendet.

Wie werden die Espressobohnen aufbereitet?

Die Bohnen werden durch das trockene Aufbereitungsverfahren verarbeitet. Die reifen Kaffeekirschen werden in der Sonne getrocknet, regelmäßig gewendet und danach vom Fruchtfleisch befreit.

Wie erfolgt die Röstung der Bohnen?

Unsere Espressobohnen werden in Freiburg in kleinen Chargen im Trommelröster schonend geröstet. Diese Methode ermöglicht eine gleichmäßige Erwärmung der Bohnen von außen nach innen, was zu einem besonders aromatischen und vollmundigen Espresso führt.

Welche Zubereitungsmethoden sind für die Espressobohnen geeignet?

Die Espressobohnen entfalten ihr volles Aroma besonders gut in der Siebträgermaschine. Sie eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung in der Herdkanne und im Kaffeevollautomaten, wobei sie bei mittlerer Stärke ein ausgewogenes Geschmacksprofil bieten.

Wie bereite ich einen Espresso mit der Siebträgermaschine zu?

Verwende etwa 14-16 Gramm fein gemahlene Bohnen für einen doppelten Espresso. Achte darauf einen gleichmäßigen Tamperdruck zu nutzen und extrahiere anschließend den Espresso für etwa 25-30 Sekunden. Für weitere Details empfehlen wir dir unsere Infos zu Siebträgermaschinen.

Wie bereite ich Kaffee mit der Herdkanne zu?

Fülle das untere Fach der Herdkanne mit Wasser und den Trichter mit mittelfein gemahlenem Kaffee. Erhitze die Kanne bei mittlerer Hitze, bis der Kaffee durch das obere Fach aufsteigt. Lass den Kaffee kurz abkühlen und genieße ihn sofort.

Wie stelle ich meinen Kaffeevollautomaten für die Espressobohnen ein?

Wir empfehlen, die Maschine auf mittlere Stärke einzustellen, um einen ausgewogenen Geschmack zu erreichen, der die Aromen der Bohnen perfekt zur Geltung bringt.