Dank der 360°-Ansicht kannst du dich auf der Kaffeefarm in Minas Gerais umschauen. Hier siehst du auch ein paar reife Kaffeekirschen. Das sind Einblicke, die man selten bekommt, weil der Ursprung des Kaffees selten thematisiert wird. Doch ich war vor Ort in Brasilien, um mir den Kaffeeanbau, die Qualität und die Arbeitssituation vor Ort anzuschauen. Dabei habe ich auch diese Aufnahmen gemacht.
Specialty Coffee aus Brasilien
Die Fakten vom Kaffee auf einen Blick
- Ursprung: Minas Gerais, Brasilien
- Farm: Sitio Soledade
- Varietät: Gelber Catuai, Roter Catuai
- Aufbereitung: Getrocknet
- Aromen: Haselnuss, Orange, Schokolade
- Röstung: Schonende Trommelröstung
Woher kommt der Specialty Coffee?
Was diesen Specialty Coffee aus Brasilien besonders macht
Direkter Handel
Dieser Specialty Coffee aus Brasilien zeichnet sich - wie alle Kaffees von Novum Coffee - durch direkte Handelsbeziehungen aus. Dafür war ich unter anderem in Honduras und Brasilien, um mir Farmen vor Ort anzusehen. Dabei konnte ich mich von der Qualität des Kaffees überzeugen und gleichzeitig nachhaltige Handelsbeziehungen aufbauen.
Nachhaltiger Kaffeeanbau
Während meiner Reise durch Honduras und Brasilien konnte ich erkennen, dass der Kaffee hier sehr nachhaltig angebaut wird. Der Verzicht auf Schadstoffe und Pestizide ist dabei ebenso wichtig wie das Thema der Biodiversität.
Qualität, die man schmeckt
Neben dem Rohkaffee spielt auch die Röstung des Kaffee eine große Rolle. Daher wird der Kaffee von Novum Coffee schonend in einem Trommelröster geröstet. Dabei werden immer nur kleine Mengen geröstet, um Frische und hohe Qualität zu gewährleisten, die sich im Geschmack abzeichnet.
