Unter den Kaffeeliebhabern ist Arabica Kaffee eine der faszinierendsten und beliebtesten Kaffeesorten. Doch innerhalb der Arabica-Familie gibt es eine besonders interessante Variante: der Catuai-Kaffee. Diese Sorte hat sich in den letzten Jahren zu einem wahren Geheimtipp für Kenner entwickelt und verdient eine genauere Betrachtung. In diesem Artikel werden wir uns mit Arabica Kaffee allgemein, aber auch speziell mit Catuai beschäftigen. Dabei betrachten wir seine Herkunft, das Geschmacksprofil und die Besonderheiten dieser Kaffeevarietät.
Merkmale von Catuai auf einen Blick
Catuai ist eine Kaffeesorte mit einer eher kleinen Wuchshöhe. Sie entstand aus einer Kreuzung zwischen Mundo Novo und Caturra. Die optimale Anbauhöhe für Catuai liegt – abhängig vom Breitengrad – bei über 1.000 oder sogar bei über 1.600 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Kaffeesorte hat ein gutes Ertragspotenzial und wurde vom Instituto Agronômico (IAC) in Brasilien gezüchtet. Die Bohnengröße von Catuai ist eher durchschnittlich. Normalerweise produziert die Kaffeepflanze im dritten Jahr die ersten Früchte und bringt einen ausreichenden Ertrag.[1]
Wo kann man Arabica Kaffee der Sorte Catuai kaufen?
Catuai ist eine weit verbreitete Kaffeesorte, allerdings erfährt man häufig nichts davon. Catuai ist Arabica Kaffee und viele Kaffeeverpackungen tragen die Aufschrift „100% Arabica“. Allerdings wird häufig nicht die genaue Varietät erwähnt. Auch das Ursprungsland wird meist nicht genannt. Wenn du nun aber Lust bekommen hast Catuai Kaffee zu probieren, solltest du dir Specialty Coffee kaufen. Bei Specialty Coffee wird normalerweise viel Wert auf den Ursprung und die Qualität des Kaffee gelegt. Angaben zu der Kaffeevarietät, der Aufbereitung und der Farm sind hier häufig vorhanden. So natürlich auch bei unserem Novum Coffee. Bei unseren Kaffeebohnen aus Brasilien handelt es sich um Arabica Kaffee der Sorte Catuai. In unserem Specialty Coffee Shop kannst du nicht nur Kaffeebohnen kaufen, sondern du findest dort auch viele Informationen über unseren Arabica Kaffee.
Wie schmeckt der Arabica Kaffee der Sorte Catuai?
Geschmack ist etwas sehr Individuelles. Während manche Menschen ganz bestimmte Aromen wie Zartbitterschokolade oder Haselnuss wahrnehmen, können andere Menschen nur eine grobe Richtung wie schokoladig oder nussig benennen. Außerdem hängt der finale Geschmack des Kaffees auch von der Aufbereitung, Röstung und Zubereitung ab. Bereite ich den Kaffee falsch zu, kann selbst ein schokoladiger Kaffee am Ende einfach nur sauer schmecken.
Bei unserem Arabica Kaffee der Sorte Catuai haben wir Aromen von Zartbitterschokolade und Haselnuss festgestellt. Auch eine leicht fruchtige Note von Orangen konnten wir erkennen. Grundsätzlich lässt sich aber sagen, dass dieser Kaffee oft für seinen ausgewogenen und milden Geschmack geschätzt wird. Catuai ist bekannt für seinen süßen und sanften Charakter, der von einer angenehmen Säure begleitet wird. Die Aromen reichen von leicht fruchtigen Nuancen wie Zitrusfrüchten und Beeren bis hin zu subtilen schokoladigen Noten.
Was bedeutet eigentlich 100% Arabica Kaffee?
„100% Arabica Kaffee“ ist ein Begriff, den man häufig auf Kaffeeverpackungen und in Kaffeehäusern findet, aber was bedeutet er eigentlich? Dieser Ausdruck bezieht sich auf die Kaffeesorte Arabica (Coffea arabica), die als eine der beiden Hauptarten von Kaffeebohnen neben Robusta (Coffea canephora) gilt. Wenn auf einer Verpackung „100% Arabica Kaffee“ steht, bedeutet dies, dass der Kaffee ausschließlich aus Bohnen der Varietät Arabica besteht und keine Beimischung von Robusta-Bohnen enthält.
Arabica zeichnet sich in der Regel durch einen milderen Geschmack und eine angenehmere Säure aus, was ihn bei vielen Kaffeeliebhabern besonders begehrt macht. Besonders in Deutschland wird häufig Arabica Kaffee bevorzugt. In südlicheren Ländern wie beispielsweise Italien ist Robusta schon häufiger vorzufinden.
Arabica ist aber nicht gleich Arabica. Hier gibt es viele verschiedene Varietäten. Catuai oder auch Lempira sind ebenfalls Arabica Kaffees. In den meisten Fällen erfährt man nur eben nicht, um welche Kaffeevarietät es sich genau handelt. Dafür muss man meist schon auf Specialty Coffee zurückgreifen. Wer Kaffeebohnen online kauft, erhält hier häufig mehr Informationen zu den Kaffeebohnen und ihrem Ursprung.
Der Ursprung von Catuai
Catuaí ist eine Kaffeesorte, die in Brasilien vom Instituto Agronomico (IAC) des Bundesstaates São Paulo in Campinas entwickelt wurde. Sie entstand durch die Kreuzung von der hochproduktiven Sorte Mundo Novo und der kompakten Sorte Caturra. 1979 wurde Catuai erstmals auch in Honduras eingeführt und vom Instituto Hondureño del Café (IHCAFÉ) getestet. 1983 wurde sie dann kommerziell eingeführt, und eine Zeit lang machte Catuai fast die Hälfte des Arabica-Kaffees im dortigen Kaffeeanbau aus.
Auch in Costa Rica, wo die Sorte 1985 eingeführt wurde, ist sie weit verbreitet. In Guatemala wurde sie 1970 eingeführt und macht aktuell sogar etwa 20% der Kaffeeproduktion des Landes aus. Der Name Catuaí stammt übrigens aus der indigenen Sprache Guarani und bedeutet „sehr gut“. Außerdem gibt es Varianten mit roten (Red Catuai) und Varianten mit gelben Früchten (Yellow Catuai).
Fazit zum Arabica Kaffee Catuai
Arabica Kaffee der Sorte Catuai ist eine bemerkenswerte und geschmacklich ansprechende Variante innerhalb der Welt des Kaffees. Mit dem ausgewogenen und milden Geschmacksprofil, das von süßen und fruchtigen Noten bis hin zu einer angenehmen Säure reicht, hat Catuai viele Kaffeegenießer weltweit begeistert. Die Kombination aus Qualität und Vielfalt in Bezug auf Aromen macht ihn zu einer attraktiven Wahl für anspruchsvolle Kaffeetrinker. Ob als Filterkaffee, Espresso oder in anderen Zubereitungsarten – Catuai-Kaffee eröffnet ein Geschmackserlebnis, das die Einzigartigkeit und Raffinesse von Arabica-Bohnen in vollen Zügen zur Geltung bringt. Es lohnt sich definitiv, diese Kaffeesorte einmal zu probieren.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Arabica Kaffee Catuai
Quellen
- https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/lempira
